Sushi bestellen & Abholen
Sushi bestellen & Abholen
Tisch Reservieren
GEÖFFNET MITTWOCH – SONNTAG VON 11:30 – 14:30 & 17:30 – 21:30 UHR
(KÜCHE SCHLIESST UM 13:30 BZW. 20:30 UHR)
MI – fr von 11:30 bis 14:30 UHR
Tori Teriyaki
15 €
Gebratene Keule vom Hähnchen mit Teriyakisoße dazu Misosuppe, Reis und Beilagen
Udon Teishoku
17 €
Jap. Weizennudelsuppe mit Seetang, Krebsfleisch & frittierte Garnele, 3x Kappamaki und 3x Avokadomaki
Roll-Sushi
19 €
gemischte Sushiplatte mit Tekkamaki, Shakemaki, Kappamaki, Avocadomaki, California-Roll, Lachs-Nigiri und Misosuppe
osaka
29 €
Thunfisch, Lachs, Garnele, Surimi, Loup de Mer, Jap. Omelette, Kürbis, 3x California-Roll mit Thunfisch & Avocado, 3x California-Roll mit Lachs/Avocado
Hokkaido (für 2)
50 €
jeweils 3x Gurke, Avocado, Lachs, Thunfisch, Rettich, Kürbis, Garnele, Aal, 3x California-Roll mit Thunfisch &Avocado, 3x California-Roll mit Lachs & Avocado, 4x Futomaki & 4x Futomakisalat und als Bonus ein Lachs-Nigiri pro Person
Sashimi mori
50 €
große Kombination aus sieben verschiedenen Sorten rohem Fisch, Rettich und Gemüse
Japanische spezialitäten
tempura
28 €
Zwei Großgarnelen und Gemüse mit Soja-Fischbrühe, Rettich, Ingwer
Shake-Teriyaki
24 €
Gebratenes Lachsfilet mit Teriyaki-Soße
Fisch-Suppe
12 €
Fisch der Saison mit Seetang und Frühlingszwiebeln
Sushimeister
osamu yamashita
Osamu Yamashita erlernte das Sushihandwerk acht Jahre lang in seiner Heimat Japan. In den ersten beiden Jahren berührte er dabei keinen Fisch.
Für seine Kreationen verwendet er auschließlich frischen Fisch von einem Händler auf der Insel Reichenau (Thunfisch, Lachs, Dorade, Hamachi, Loup de Mer).
Diese werden im Restaurant bei konstant null Grad und max. 3 Tage gelagert.
Das Wort Sushi bedeutet zu deutsch "Essigreis" Es setzt sich zusammen aus "Su" (Essig) und "shi" (Reis). Es ist eine verkürzte Anwendung des Wortes "Sumeshi". Um Fisch für die Bergvölker Japans zugänglich zu machen, wurde der Reis und der Fisch mit Essig und Zucker haltbar gemacht.
Wollmatinger Str. 70 b
78467 Konstanz
Telefon +49 7531 3621009
Inhaltlich verantwortlich nach §5 Telemediengesetz
Osamu Yamashita
Fotos & Videos
C. Yuhki Oka – Kommunikation I Motion Design // derjapaner.de
Design & Umsetzung
Abschnitt eins GmbH // abschnitteins.de
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Osamu Yamashita
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Osamu Yamashita
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